Cupcakes de limón para refrescarse este verano 2015

En este verano 2015, queremos ofrecer a nuestros usuarios esta exquisita receta de pastelitos de limón para refrescarse en Mollendo, la capital de la Provincia de Islay. 

Los invitamos a disfrutar de las amplias playas de Mollendo, más de 30km de pura arena para conectarse con la naturaleza y con uno mismo.

Esperemos que preparen los cupcakes y nos cuenten qué tal les quedaron, Los esperamos este verano 2015!

Ingredientes:

120g de harina sin preparar

150g de azúcar

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

40g de mantequilla sin sal

120ml de leche entera

1 huevo

2 cucharaditas de ralladura de limón

Frosting de limón:

250g de azúcar impalpable

80g de mantequilla sin sal

2 cucharaditas de ralladura de limón

2 cucharaditas de leche entera

2 gotas de colorante amarillo

Preparación:

Precalentar el horno a 170°C. Batir la harina, la azúcar, el polvo de hornear, ralladura de limón y mantequilla hasta que todo esté combinado. Echar la leche gradualmente hasta que todo se incorpore.

Añadir el huevo y seguir batiendo por 5 minutos. Echar la mezcla en los moldes (3/4 llenos) y llevar al horno por 20-25 minutos.

Frosting:

Batir todos los ingredientes, de baja a alta velocidad. Cuando los cupcakes estén fríos, echar el frosting encima y decorar al gusto. 

A disfrutar! Les deseamos unas bonitas fiestas!! 

Saludos!

Hostal California - Mollendo